Jeudi 29 septembre 2011 : Saint Michel
Sagato Mikaele, c'est le saint patron de notre village et comme tous les ans, le 29 septembre, c'est la fête devant le fale fono du village. Tout commence par une messe, puis, c'est la cérémonie du kava qui se termine par un petit kaikai (un repas) et enfin, un des quartiers du village a préparé des danses.
Dimanche 25 septembre 2011 : Anniversaire
Nous sommes invités ce midi, chez Telo et Taani, nos voisins, pour le repas de Confirmation de leur fils. Superbe vue depuis leur terrasse, de l'air frais sous cette canicule et un bon moment passé autour de la table.
Samedi 24 septembre 2011 : Anniversaire
Le bar d'Haafuasia a réouvert ses portes cette année mais cette fois, c'était pour les 40 ans de la patronne. Pour l'occasion, on avait ressorti le comptoir, réembouché nos meilleurs barmen, convoqué les bleus et les blacks, prévu un ciel étoilé et des bulles dans la piscine.
Mercredi 21 septembre 2011 : Match d'impro
Comme tous les ans, Pacific et Cie et ses comédiens font un petit tour par Wallis et Futuna depuis la Nouvelle Calédonie par l'initiative de l'association Café Fale. Nous profitons des matchs d'improvisation devant les fale fono des villages. Les spectacles attirent de ce fait un public beaucoup plus wallisien que d'habitude.
Mercredi 14 septembre 2011 : Faioa
Les cadeaux d'anniversaire sont arrivés après 22000 km de voyage depuis la maison de Tatie Dominique et Tonton Frédéric.
Dimanche 11 septembre 2011 : Faioa
Petite sortie à l'îlot, Manu est crevée, j'emmène Eloi et Louise jusqu'à Faioa, presqu'en face de la maison. Nous y rejoignons Isabelle et Lionel pour quelques heures de baignade.
Samedi 10 septembre 2011 : Dîner plus que parfait
Comme presque chaque mois, la petite bande des joyeux gourmets se réunit pour un dîner plus que parfait ! Chacun prépare un plat et sa boisson, le clou du spectacle de ce soir : le superbe plateau de fromages de Clément et Christèle, ramené directement d'Auvergne et une mention spéciale à Franck et Nau pour le plat de poissons cuisinés "comme à Wallis" ! J'oublie aussi les langoustes et Saint-Jacques de Jane, les apéros-nems d'Anne Claire et Jordi et de nous deux, ...
Vendredi 9 septembre 2011 : Finale
Les jeux du pacifique, véritables jeux olympiques locaux qui rassemblent toutes les nations "îles" du Pacifique, de Tahiti, à Wallis et Futuna, en passant par Fji, Samoa, Kiribati, N ouvelle Calédonie, Papouasie Nouvelle Guinée, ..., se déroulent en ce moment à Nouméa. Il existe un sport, un seul, où Wallis part favori, c'est le volley-ball. Plusieurs wallisiens jouent dans les grands championnats européens et certains ont fait le déplacement. Ce soir, c'est la finale entre Tahiti et Wallis et Futuna. Les wallisiens ont superbement sorti les calédoniens, il ne leur reste qu'une étape avant le sacre ! Pour l'occasion, la terrasse de la maison a été aménagée avec grand écran et les amis sont présents pour l'occasion. Résultat des courses : une victoire nette et sans bavure et une explosion de joie au coup de sifflet final !
Vendredi 2 septembre 2011 : Foster
Un petit tour à Vailepo au dépôt d'ordure de l'île avec Eloi et nous découvrons la montagne de Fosters, fruit des ramassages le long des routes. Sachant que la plupart des canettes ne finissent pas dans ce cimetière mais le long des routes, dans les fossés, je me dis que si l'entreprise Foster devait décerner le prix de la plus grande consommation de cette bière par habitant, Wallis serait sur la première marche du podium ! J'ai déjà posé la question à un responsable de Général Import, le plus gros importateur de produits alimentaires de l'île, la réponse est restée si vague, que j'ai compris que la petite boîte bleue était un des produits, sinon le produit le plus vendu au Fenua et par cela l'un des plus rentables...
Jeudi 1 septembre 2011 : Vaisi, le sucre du Pacifique
Aller déterrer des racines de si, c'est à dire déterrer des arbustes entiers dans le toafa, la "jungle" locale, au milieu des moustiques et des nids de guêpes, nettoyer et gratter les racines pour éliminer toutes traces de boue, faire cuire au umu pendant quelques jours, déterrer puis presser, écraser, extraire le jus épais, noir et sucré comme du caramel... C'est le chantier que je propose à Paino, il m'accompagne jusqu'à l'étape d'ouverture du four.
Le vaisi ne se fait plus depuis des dizaines d'années et la technique a disparu, il n'en reste que ce que les vieux Lu et Soane m'ont raconté... Je sens que Paino n'y croit pas trop et je me lance tout seul avec mes racines cuites et Eloi qui va m'aider toute la journée ! J'improvise et rajoute un peu de ma sauce à la technique racontée par les anciens, plutôt que d'extraire en pressant, je choisis de diluer dans l'eau, de chauffer, de filtrer et de laisser réduire très lentement à petit feu. Le résultat est plus que satisfaisant, j'obtient le jus noir et épais que les anciens m'avaient promis ! Je cours chez Paino avec mes... deux bouteilles de sirop (je comprends vu le faible rendement qu'on ne pratique plus la fabrication de ce sucre de manière traditionnelle...) après une journée entière de travail !
